为了方便加工、拼配，毛茶原料必须按（）分别归堆。

[问答题] 毛茶归堆应注意哪些方面？

[单选题]晒青紧压茶毛茶拼配按验收等级归堆入仓，级内分（）级，级外共（）级。A . 9，10B . 10，11C . 12，13D . 10，9

[填空题] 茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。

[多选题] 茶叶加工拼配付制方法有（）。A .单级拼和，单级付制，多级收回B .单级拼和，阶梯式付制，多级收回C .多级付制，多级收回D .各级均匀拼和

[问答题] 简述毛茶加工的要求

[单选题]艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有（）、鱼虫、山水等图案冷拼。A .单拼B .双拼C .花鸟D .三拼

[单选题]配单一原料的菜肴，必须突出原料的（）。A.优点B.色泽C.性质D.口感

[单选题]配单一原料的菜肴，必须突出原料的（）。A.优点B.色泽C.性质D.口感

[单选题]配单一原料的菜肴，必须突出原料的（）。A.优点B.色泽C.性质D.口感

[单选题]配单一原料的菜肴，必须突出原料的（）。A.优点B.色泽C.性质D.口感