杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。

[单选题]绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。A . 冷揉和热揉B . 快揉和慢揉C . Ｃ.重揉和轻揉D . Ｄ.紧揉和松揉

[判断题] 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。A . 正确B . 错误

[单选题]原料较粗老的杀青叶揉捻时，一般采用（）。A . 热揉B . 冷揉C . 揉捻时间短D . 不加压

[判断题] 所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。A . 正确B . 错误

[判断题] 杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。A . 正确B . 错误

[单选题]用皂膜流量计校准流量时，为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短。一般要在A.10秒以上B.5秒以下C.10秒以下D.5～10秒E.2～5秒

[单选题]用皂膜流量计校准流量时，为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短。一般要在A．10秒以上B．5秒以下C．10秒以下D．5～10秒E．2～5秒

[单选题]杀青叶适度的标志之一是（）。A .叶色鲜绿水份少B .叶色暗绿水份少C .香气消失D .青气增加

[单选题]药材养护技术中摊晾法描述错误的是A．摊晾法也称阴干法B．摊晾法需要将中药置于室外阳光强烈处C．摊晾法借助热空气的流动，吹去水分而干燥D．摊晾法适用于芳香性的叶类、花类、果皮类E．陈皮适用于摊晾法

[单选题]关于干燥养护技术中摊晾法叙述错误的是A．摊晾法也称阴干法B．摊晾法需要将药材置于室外阳光强烈处C．摊晾法借助热空气的流动，吹去水分而干燥D．摊晾法适用于芳香性的叶类、花类、果皮类E．陈皮适用于摊晾法