[单选题]

下面是焦糖形成过程的是（）

A . 蔗糖→异蔗糖酐→焦糖酐→焦糖烯→焦糖素

B . 蔗糖→异蔗糖酐→焦糖烯→焦糖酐→焦糖素

C . 蔗糖→焦糖烯→异蔗糖酐→焦糖酐→焦糖素

D . 蔗糖→焦糖酐→异蔗糖酐→蔗糖烯→焦糖素

参考答案与解析：

相关试题

蔗糖在焦糖化过程中先形成（），接着转化为（），最终形成（）

[填空题] 蔗糖在焦糖化过程中先形成（），接着转化为（），最终形成（）

  • 查看答案

    • 在制作焦糖苹果时,哪种反应使得苹果表面形成焦糖色的脆皮?

    在制作焦糖苹果时,哪种反应使得苹果表面形成焦糖色的脆皮?A. 美拉德反应B. 焦糖化反应C. 水解反应D. 酯化反应

  • 查看答案

    • 焦糖玛奇朵淋焦糖糖稀的正确操作是

    焦糖玛奇朵淋焦糖糖稀的正确操作是A. 淋2圈B. 以螺旋状由内而外淋5圈C. 横四竖四,外圈双圆

  • 查看答案

    • 下面不属于精子形成过程的是（）

    [单选题]下面不属于精子形成过程的是（）A . B . C . D .

  • 查看答案

    • 焦糖

    [名词解释] 焦糖

  • 查看答案

    • 引起焦糖化反应最快的糖是（）

    [单选题]引起焦糖化反应最快的糖是（）A . 葡萄糖B . 果糖C . 芽糖D . 蔗糖

  • 查看答案

    • 焦糖反应

    [名词解释] 焦糖反应

  • 查看答案

    • 焦糖属于（）。

    [单选题]焦糖属于（）。A .防腐剂B .抗氧化剂C .漂白剂D .着色剂

  • 查看答案

    • 我国未许可使用的焦糖色素是（）。

    [单选题]我国未许可使用的焦糖色素是（）。A . Ⅰ普通焦糖B . Ⅱ苛性亚硫酸盐焦糖C . Ⅲ氨法焦糖D . Ⅳ亚硫酸铵焦糖

  • 查看答案

    • 啤酒老化过程风味变化的总趋势是苦味（）、甜味（），同时伴有面包味、焦糖味等不良风

    [填空题] 啤酒老化过程风味变化的总趋势是苦味（）、甜味（），同时伴有面包味、焦糖味等不良风味。

  • 查看答案