试述白酒陈化的意义（酒“生”的原因）、陈化机理。

[单选题]陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。A . 白兰地B . 金酒C . 威士忌D . 朗姆酒

[试题]茶叶变质、变味、陈化的原因？

[名词解释] 陈化成

[名词解释] 玉米的陈化

[问答题] 何为粮食陈化？

[主观题]何为粮食陈化?

[填空题] 陈化就是酒体分子发生（）运动，产生（）现象的一个过程。

[问答题,论述题] 试论述为什么要进行陈化？哪些情况不需要进行陈化？

[单选题]防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因（），水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。A.存放时间1年以上B.存放2年以上C.存放半年以上D.存放1季度

[单选题]沉淀陈化的作用是（）A . 使沉淀作用完全B . 加快沉淀速度C . 使小晶粒转化为大晶粒D . 除去表面吸附的杂质