香气值是呈香物质的浓度与它的（）之比。

[填空题] 呈香物质的浓度与它的阈值之比为（）。

[填空题] 已知某呈香物质的浓度为a，阈值为b，则香气值为（）。

[填空题] 感受到某呈香物质的最低浓度称该呈香物质的（）。

[单选题]呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。A . 嗅觉B . 味觉C . 感官D . 色泽

[名词解释] 香气暴香

[判断题] 阈值大的物质呈香呈味也大。A . 正确B . 错误

[填空题] 能嗅到比较浓的茉莉花香气时，其发香值（）1。

[填空题] 黑啤酒的突出香气是（）香

[判断题] 食品香味是多种呈香物质的综合反映。A . 正确B . 错误

[多选题]下列选项属于黄酒中呈香物质的是（）。A.糖类B.醇类C.氨基酸D.有机酸E.酯类