[多选题]

可用来判断蛋白质水解程度的反应是（）。

A . 茚三酮反应

B . 亚硝酸反应

C . 甲醛反应

D . 2，4-二硝基氟苯反应

E . 异硫氰酸苯酯反应

参考答案与解析：

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可用于检识蛋白质的反应是

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