下列十八碳的脂肪酸的熔点分别是：硬脂酸（69.6°），油酸（13.4°），亚油酸（－5°），亚麻酸（－11°）。（a）它们的结构与相应的熔点有什么相关性？（b）画出由甘油、软脂酸和油酸构成的可能的三脂酰甘油的结构式，并按照熔点逐渐增加的排序。（c）某些细胞的膜脂中含有支链脂肪酸，它们的存在是增加还是降低膜的流动性（即具有较低或较高的熔点），为什么？

[填空题] 常见脂肪酸的代号填空月桂酸（）硬脂酸（）油酸（）亚油酸（）亚麻酸（）

[单选题]下列属于营养必需脂肪酸的是A．软脂酸B．硬脂酸C．油酸D．软油酸E．亚油酸

[单选题]由十八个碳原子组成的脂肪酸是A．硬脂酸B．亚油酸C．α-亚麻酸D．r-亚麻酸E．油酸

[单选题]下列哪种物质属于营养必需脂肪酸？( )A．软油酸B．软脂酸C．油酸D．硬脂酸E．亚油酸

[单选题]人体内多不饱和脂肪酸指的是（ ）A．油酸、亚油酸B．油酸、软脂酸C．亚油酸、亚麻酸D．软脂酸、亚油酸E．硬脂酸、花生四烯酸

[判断题] 多不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸、硬脂酸、棕榈酸等。A . 正确B . 错误

[单选题]亚油酸属于（　　）脂肪酸。A.n—3系列B.n—6系列C.n—7系列D.n—9系列

[单选题]亚油酸属于（）脂肪酸。A.n—3系列B.n—6系列C.n—7系列D.n—9系列

[单选题]亚油酸属于（）脂肪酸。A.n—3系列B.n—6系列C.n—7系列D.n—9系列

13.油脂的主要成分是()-|||-A 甘油-|||-B 硬脂酸-|||-C 高级脂肪酸的甘油酯-|||-D亚油酸