香气物质多为（）和醇溶性。

[填空题] 啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。

[单选题,A1型题] 醇溶性浸出物进行微量升华，得黄褐色油状物，香气浓郁的药材是（）A . 木通B . 鸡血藤C . 苏木D . 降香E . 沉香

[单选题]醇溶性浸出物进行微量升华，得黄褐色油状物，香气浓郁的药材是A.木通B.鸡血藤C.苏木D.降香E.沉香

[单选题]白酒中香气成分多为（）A . 水溶性B . 酯溶性C . 醇溶性D . 不溶性

[多选题] 白酒中香气成份多为（）。A . 水溶性B . 酯溶性C . 醇溶性D . 不溶性

[单选题]啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以（）类为代表。A . 醇B . 酯C . 醛D . 酸

[单选题]醇溶性浸出物进行微量升华，得黄褐色油状物，香气浓郁的药材是A．木通B．鸡血藤C．苏木D．降香E．沉香

[判断题] 橙花醇和香茅醇都具有梨香气。A . 正确B . 错误

[单选题]属于软膏剂水溶性基质的物质是A．十八醇B．硬脂酸C．聚乙二醇D．硅酮E．甘油

[单选题]既属于水溶性成分，又属于醇溶性成分的是（ ）。A．苷类B．生物碱盐C．挥发油D．鞣质E．蛋白质