凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

[判断题] 凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。A . 正确B . 错误

[单选题]凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。A .氯化铵B .硫酸钠C .氢氧化铵D .硝酸铵

[单选题]凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）A .5分钟B .30分钟C .60分钟D .120分钟

[单选题]凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。A . 起氧化作用B . 起催化作用C . 提高溶液的沸点D . 降低溶液的沸点

[单选题]下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。A . 消化液由黑色变成无色透明B . 消化液蓝绿色透明C . 消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀D . 消化液有黑色便蔚蓝绿色

[单选题]凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。A . 蓝绿B . 蓝黑C . 无D . 白

[判断题] 凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。A . 正确B . 错误

[单选题]凯氏定氮测蛋白质时，下列现象不正常的是（）。A . 蒸馏时吸收液由红变蓝绿色B . 滴定吸收液时，出现灰红色C . 蒸馏完后，吸收液呈蓝绿色D . 蒸馏完后吸收液呈无色

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质，下列（）可作样品消化的催化剂。A . K2SO4B . CuSO4C . Na2SO4D . MnO

[主观题]凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。