干性油（或干性油脂肪酸）的“干燥”过程是（）的过程，该反应由过氧化氢键开始，属（）机理。

[填空题] 含活泼亚甲基干性油的“干燥”过程是氧化交联的过程，由于油中存在少量过氧化物，反应为（）反应。

[填空题] 植物油中，按（）区别，可以分为干性油、半干性油、不干性油。

[单选题]油料成膜剂分为干性油、半干性油、不干性油三种，在以下四种油中，何者属于干性油？（）A.蓖麻油B.椰子油C.大豆油D.桐油

[单选题]油料成膜剂分为干性油、半干性油、不干性油三种，在以下四种油中，何者属于干性油？（）A.蓖麻油B.椰子油C.大豆油D.桐油

[填空题] 干性油的碘量﹥140，半干性油碘量125-140，不干性油碘量﹤（）。

[名词解释] 干性油

[问答题] 常用食品植物油的特殊成分，干性油、不干性油、半干性油各主要有哪些品种？

[单选题]过氧化氢（　　）。A.促进菌体蛋白质变性或凝固B.干扰细菌酶系统和代谢C.损伤细菌的细胞膜D.具有强氧化作用E.对细菌蛋白质和核酸的烷化作用

[单选题]过氧化氢是（）。A .弱氧化剂B .强氧化剂C .强还原剂D .弱还原剂

[单选题]下列符合过氧化氢化学特性的是A．过氧化氢应在4℃冷冻下储存B．过氧化氢对金属有腐蚀性C．过氧化氢对织物无漂白作用D．过氧化氢喷雾对皮肤黏膜无不良作用E．一旦溅上过氧化氢不宜使用清水冲洗