美拉德反应速度随着Ａw的提高而加快。（）

[判断题] 糖的结构对美拉德反应速度有影响。A . 正确B . 错误

[单选题]提高反应温度，能加快反应速度的原因是（）A . 活性分子增加B . 降低活化性C . 吸热反应D . 放热反应

[单选题]提高反应温度能加快反应速度的原因是（）A .活化分子增多B .降低活化能C .吸热反应

[填空题] 在发生美拉德反应时高温下的反应速度比低温下的速度（），添加（）可以有效地抑制反应进行。

[判断题] 提高施胶pH，AKD与纤维的反应速度加快。A . 正确B . 错误

[单选题]升高反应温度，（）反应速度加快。A .吸热B .放热C .吸热和放热

[单选题]提高反应温度能加快反应速度的根本原因是（）。A .活化分子增多B .降低活化能C .吸热反应D .放热反应

[判断题] 提高反应速度，分解反应速度提高，氢转移反应速度下降，汽油中烯烃含量增加，汽油辛烷值增加。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 提高反应温度（）转化反应的进行，但同时也加快了吸热的（）反应速度。

[判断题] 温度升高，对所有的反应都能加快反应速度，生产能力提高。A . 正确B . 错误