[填空题]

（）的高低，主要取决于原料的新鲜度、成熟度、工人操作的熟练程度和设备的机械化程度等。

参考答案与解析：

相关试题

评定食品成熟度、新鲜度、冷冻程度，宜采用（）。

[单选题]评定食品成熟度、新鲜度、冷冻程度，宜采用（）。A . 视觉检验法B . 触觉检验法C . 听觉检验法D . 嗅觉检验法

  • 查看答案

    • 决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）

    [判断题]决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）

    [判断题]决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）

    [判断题]决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）

    [判断题]决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。（）

    [判断题]决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。（）

    [判断题]决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。（）

    [判断题]决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。（）

    [判断题]决定烹饪原料质量的重要指标是原料的成熟度、纯度及新鲜度。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 某企业生产中机械化、自动化水平比较高,工人操作技术单一,熟练程度高,说明该企业的

    [单选题]某企业生产中机械化、自动化水平比较高，工人操作技术单一，熟练程度高，说明该企业的生产类型属于（ ）。A．成批生产类型B．单个生产类型C．大量生产类型D．连续生产类型

  • 查看答案