[单选题]

评定食品成熟度、新鲜度、冷冻程度，宜采用（）。

A . 视觉检验法

B . 触觉检验法

C . 听觉检验法

D . 嗅觉检验法

参考答案与解析：

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决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）

[判断题]决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）A.对B.错

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    • 决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）

    [判断题]决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）A.对B.错

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    [判断题]决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）A.对B.错

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    [判断题]决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。（）A.对B.错

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    • （）的高低，主要取决于原料的新鲜度、成熟度、工人操作的熟练程度和设备的机械化程度

    [填空题] （）的高低，主要取决于原料的新鲜度、成熟度、工人操作的熟练程度和设备的机械化程度等。

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    • 能显示食品新鲜度的是（）。

    [单选题]能显示食品新鲜度的是（）。A .纳米包装B .智能包装C .无菌包装D .感官型包装

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