食品的（）是食品质量的起码条件。

[名词解释] 食品质量

[问答题] 什么是食品质量安全？

[主观题]食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？

[问答题] 食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？

[问答题] 简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。

[问答题] 监测食品质量的判断依据？

[单选题]高温工艺对食品质量的影响是（）。A . 蛋白质变性B . 油脂黏度上升C . 淀粉糊化D . 产生致癌、致突变物质E . 以上均是

[单选题]高温工艺对食品质量的影响是A.蛋白质变性B.油脂黏度上升C.淀粉糊化D.产生致癌、致突变物质E.以上均是

[问答题] 决定食品质量的因素有哪些？

[单选题]食品质量的基本要求有（）。A .具有较高的营养价值B .美观C .价廉D .包装精美