（）无毒，并在有机酸中稳定，故大量用于食用器具的电镀。

[单选题]（）镀层无毒，故大量用于食品器具的电镀。A . 锌B . 铜C . 镍D . 锡

[名词解释] 有机酸

[单选题]果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。A .柠檬酸B .苹果酸C .洒石酸D .水扬酸

[单选题]以下四种酸中，（）是有机酸。A . 盐酸B . 乙酸C . 土酸D . 硫酸

[单选题]提取有机酸用

[单选题]提取有机酸用（）A.酸水提取液通过阳离子交换树脂B.水煮液通过阴离子交换树脂C.水煮乙醇分级沉淀D.水冷浸液无机盐分级沉淀E.水煮液醇沉后溶液通过离子

[单选题]提取有机酸用（）A.酸水提取液通过阳离子交换树脂B.水煮液通过阴离子交换树脂C.水煮乙醇分级沉淀D.水冷浸液无机盐分级沉淀E.水煮液醇沉后溶液通过离子

[单选题]山楂中的有机酸含量测定采用（ ）。

[填空题] 葡萄酒中的有机酸有（），（），（），（），（），（）。

食品中易挥发的有机酸指的是?()A. 总酸度B. 有效酸度C. 挥发酸D. 牛乳酸度