餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。

[单选题]餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。A .食品安全B .消防知识C .卫生知识D .以上都是

餐饮服务提供者加工食品时可以添加( )A. 药品B. 任何中药材C. 按照传统既是食品又是中药材的物质D. 少数西药

[主观题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，因涉及食品生产，应取得食品生产许可。（ ）

[单选题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品（）。A .需要取得食品生产许可B .需要取得食品流通许可C .不需要取得食品生产和流通的许可D .需要同时取得食品生产和流通的许可

[单选题]餐饮服务提供者在为重大活动提供餐饮服务前，应与食品药品监管部门签订：（）。A .责任承诺书B .质量保证书C .采购承诺书D .监督意见书

餐饮服务提供者应建立并执行食品从业人员健康管理制度。A. 对B. 错

入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列要求:A. 制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好

174.餐饮服务提供者加工食品时可以添加()A. 药品B. 任何中药材C. 按照传统既是食品又是中药材的物质D. 少数西药

根据《餐饮服务食品安全操作规范》，从业人员食品安全知识培训要求，特定餐饮服务提供者应当对其从业人员进行食品安全培训考核，()对其从业人员进行一次食品安全培训考核

餐饮服务提供者应当定期对食品加工设备进行（），防止污染食品A. 清洗消毒B. 更换C. 翻新D. 擦拭灰尘