乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。

[主观题]青茶又称为乌龙茶。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 青茶又称为乌龙茶。A . 正确B . 错误

乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中是（ ）乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。

青茶也称乌龙茶,属于( )。A. 不发酵茶B. 半发酵茶C. 全发酵茶D. 后发酵茶

[填空题] 闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。

乌龙茶也叫青茶,按发酵程度属于()茶。A. 部分发酵B. 全发酵C. 不发酵D. 微发酵

[单选题]乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和（）。A . 广西B . 江西C . 台湾D . 海南

[判断题] 青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。A . 正确B . 错误

[单选题]乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，下面（）是闽北乌龙。A.武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等B.铁观音、奇兰、黄金桂等C.凤

[单选题]乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）色。A .绿B .浅绿C .黄绿D .蜜黄