灵芝、木耳、猴头菌都属于（）

[问答题] 黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用？

[判断题] 木耳和灵芝都属于担子菌。（）A . 正确B . 错误

[单选题]泡发猴头菌的第二步，是将回软的猴头菌放入（）中泡发至柔软。A . 冷水B . 碱水C . 温水D . 沸水

[单选题]蒸发猴头菌禁用的调味品是（）。A . 姜B . 盐C . 汤D . 料酒

[单选题]泡发猴头菌的第四步，是将处理干净的猴头菌放入盛器中，加入鲜汤、姜、葱（）1小时左右，使其彻底回软。A . 煮B . 蒸C . 烧D . 炖

[单选题]属于伞菌目的是A．银耳B．猴头C．香菇D．木耳E．以上都错

[单选题]泡发猴头菌首先用（）浸发24小时，以提高涨发率。A . 热水B . 开水C . 冷水D . 碱水

[问答题] 猴头菌在生长发育过程中，对环境条件的要求如何？

[判断题] 木耳属于子囊菌纲。A . 正确B . 错误

[多选题] 香菇、木耳、竹荪和灵芝的共同特征是：（）A . 营养体均为有隔菌丝组成的菌丝体B . 它们的主要营养体都是次生菌丝体C . 都以锁状联合方式形成次生菌丝体D . 都能产生担孢子