国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。

[填空题] 面粉中主要的维生素是维生素（）族和维生素（），维生素（）的含量很少，几乎不含维生素（）和（）。

面粉增白剂(过氧化苯甲酰)曾被广泛应用于面粉工业,但随着面粉加工技术的进步和消费者食品安全意识的提高,面粉增白剂已无添加的必要,卫生部发布公告自()起面粉中禁止

[多选题] 面粉中含有的维生素是（）A . 维生素EB . 维生素BC . 维生素AD . 维生素CE . 维生素D

[单选题]摄入过量可引起蓄积中毒的维生素是A．维生素CB．维生素BC．维生素BD．维生素BE．维生素A

[主观题]精白面粉中维生素的含量比蛋黄低。()

[单选题]面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。A . 煮B . 烙C . 炸D . 蒸E . 发酵，蒸

[判断题] 精白面粉中维生素的含量比蛋黄低A . 正确B . 错误

[名词解释] 维生素添加剂

[判断题] 高级面粉、精白粉中含有丰富的维生素.A . 正确B . 错误

[主观题]面粉颜色越白，精度越高，维生素含量也越高。此题为判断题(对，错)。