面粉增白剂(过氧化苯甲酰)曾被广泛应用于面粉工业,但随着面粉加工技术的进步和消费者食品安全意识的提高,面粉增白剂已无添加的必要,卫生部发布公告自()起面粉中禁止添加增白剂。

[填空题] 漂白面粉常使用的增白剂是过氧化二苯甲酰（BPO），含量为（）。

[单选题]国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。A .过氧化苯乙酰B .甲醛次硫酸氢钠C .乙烯利D .苯并芘

4.[判断题]面粉增白剂过氧化苯甲酰又称BPO，是国家禁止加入面粉中的非法添加剂，可以利用快速检测试剂盒进行半定量的测定。A. 对B. 错

[单选题]加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（）A . 惨白B . 略带微黄色C . 灰白D . 以上都正确

[问答题] 什么叫增白和增白剂？

[问答题,论述题] 试述荧光增白剂的增白机理，并分析影响荧光增白剂增白效果的结构和外界因素？

[问答题] 荧光增白剂的的增白原理？

[单选题]适宜用于涤纶织物增白的增白剂是（）A .增白剂VBLB .增白剂DTC .增白剂VBU

[判断题] 食品包装纸生产可以添加荧光增白剂。A . 正确B . 错误

[问答题] 何谓荧光增白剂？试述构成荧光增白剂的基本结构条件及其主要应用对象。