鸡肉、鱼类、瘦肉和蛋白是（）的蛋白质。

[单选题]鸡肉含有丰富的蛋白质，约为（）A . 21%B . 16%C . 18%D . 14%

[单选题]猪瘦肉含蛋白质约20%，并富含（）。A .B族维生素B .A族维生素C .脂肪D .碳水化合物

[主观题]鱼类蛋白质生物价可达()。A．85～90B．60～70C．95～98D．75～85

[单选题]鱼类蛋白质生物价可达（）。A . 85～90B .60～70C .95～98D . D.75～85

[单选题]鸡肉中蛋白质的平均含量大约是（）。A.15%B.21%C.35%D.40%

[单选题]鸡肉中蛋白质的平均含量大约是（）。A.15%B.21%C.35%D.40%

[试题]食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()A．大豆蛋白质B．鸡蛋蛋白质C．鱼类蛋白质D．谷类蛋白质E．肉类蛋白质

[判断题] 能形成面筋的蛋白质是麦清蛋白质和麦球蛋白质。A . 正确B . 错误

[单选题]对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是( )A．含量10%~20%B．生物学价值高C．含人体需要的各类必需氨基酸D．构成模式与合成人体蛋白质的模式相似E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

[单选题]对饲料蛋白质含量要求最高的是（）鱼类。A .浮游生物食性B .植物食性C .杂食性D .肉食性