[多选题]

下列对于食用色素描述正确的有（）

A . 食用色素是一类能使食品着色的染料

B . 天然色素的稳定性差、色泽鲜艳

C . 合成色素稳定性好、着色力强

D . 苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素

参考答案与解析：

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指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素？（）

[多选题] 指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素？（）A .苋菜红B .红曲色素C .胭脂红D .胡萝卜素

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    • 下列对色素描述正确的有（）

    [多选题] 下列对色素描述正确的有（）A . 颜色是通过色素对自然光中的可见光的选择吸收及反射而产生的B . 食品中的天然色素有植物色素、动物色素C . 不同色素的颜色差异和变化主要取决于发色基团和助色基团D . 食品呈紫色是由于其吸收绿色光所致

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    • 食用色素

    [名词解释] 食用色素

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    • 下列哪种不是天然食用色素（）

    [单选题]下列哪种不是天然食用色素（）A . 姜黄素B . 胡萝卜素C . 红曲D . 柠檬黄

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    [单选题]有关食用色素的叙述正确的是( )A.食用合成色素是人工合成的无机色素B.食用天然色素对人体都无毒性C.食用合成色素可任意调色D.食用合成色素较难溶于水

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    [单选题]下列有关食用色素不正确的叙述是（）A.食用合成色素也称苯胺色素B.食用天然色素较安全，但难于调色C.食用合成色素系以煤焦油为原料制得D.食用合成色素较

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