餐饮毛利率的形式主要有（）。

[多选题]菜肴毛利率的形式主要有（　　）。A.销售毛利率B.成本毛利率C.费用毛利率D.内扣毛利率E.主营毛利率

[试题]成本毛利率又叫()毛利率。A．增加B．外加C．多加D．补加

[单选题]在毛利率法下，用于匡算本期销售毛利的毛利率可以是（ ）毛利率。A．上期计划B．本期计划C．上期实际D．本期实际

[单选题]毛利率的核算是指（）毛利率的核算。A.产量B.销售C.生产D.计划产量

[单选题]毛利率的核算是指（）毛利率的核算。A.产量B.销售C.生产D.计划产量

[填空题] 毛利率=（）。

[单选题]为了提高餐饮毛利率，该饭店可以采取的措施有（）。A．提高服务员的服务技巧 B.降低外聘厨师的工资C．加强采供环节的管理 D.加强厨房原材料控制E．适当减少餐饮的广告投入

[判断题] 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。A . 正确B . 错误

[单选题]关于成本毛利率和销售毛利率，叙述错误的是（）。A . 两者都能反映毛利额与成本之间的关系B . 餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率C . 相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率D . 销售毛利率不会大于100%

[试题]若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是( )。A．40%B．50%C．60%D．70%