把咖啡豆变成咖啡粉的过程，我们称为（）。

[填空题] 我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。

当咖啡豆被磨成粉之后，()。A. 粗细程度不会对风味有太多影响B. 接触面变大,单位时间萃取更快C. 可以储存更久的时间D. 接触面变小需要更多时间萃取

30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工为咖啡豆(又叫咖啡米)的加工方法叫 ( )。30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工

咖啡豆存放时间的长短不会影响咖啡豆的品质。A. 对B. 错

[名词解释] 咖啡豆征

[判断题] 咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。A . 正确B . 错误

按照咖啡豆大小分级方法,同种咖啡豆,通常豆型越大等级越高()A. 正确B. 错误

[单选题]罗布斯达咖啡豆中，咖啡因的含量是阿拉比卡咖啡豆的（）。A . 二分之一B . 三分之一C . 2倍D . 5倍

咖啡豆的品种（）A. 阿拉比卡B. 罗布斯塔C. 利比里卡

[单选题]为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A . 变色B . 香气挥发C . 体积增大D . 油分析出