水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是（）

[判断题] 水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（）A . 正确B . 错误

[单选题]畜肉中的水分平均含量一般是（）。A.10%～15%B.15%～30%C.35%～40%D.40%～80%

[单选题]畜肉中的水分平均含量一般是（）。A.10%～15%B.15%～30%C.35%～40%D.40%～80%

[判断题] 肉中水分的含量于不同动物种类，动物的不同年龄，同一个体的不同组织，相差很大，所以肉中的含水量是不同的。（）A . 正确B . 错误

[问答题] 水分含量与水分活度有什么不同？

[单选题]下列人体组织中水分含量最髙的是()A．肌肉B．血液C．脂肪D．骨骼

[单选题]蛋黄中水分的平均含量是（）。A .4%B .12%C .36%D . D.86%

[单选题]蛋白中水分的平均含量是（）。A.48%B.65%C.78%D.86%

[单选题]蛋黄中水分的平均含量是（）。A.4%B.12%C.36%D.47%

[单选题]蛋黄中水分的平均含量是（）。A.4%B.12%C.36%D.47%