A.10%～15%
B.15%～30%
C.35%～40%
D.40%～80%
[单选题]畜肉中的水分平均含量一般是（）。A.10%～15%B.15%～30%C.35%～40%D.40%～80%
[单选题]畜肉中的水分平均含量一般是( ).A．10%～15%B．15%～30%C．35%～40%D．40%～80%
[单选题]畜肉中蛋白质的含量一般为（）。A . 10～20%B . 40～45%C . 45～46%D . 55～60%
[单选题]畜肉组织中的蛋白质平均含量为（）。A .5%B .8%C .12%D .16%
一、是非题（×）1、畜肉类的肌肉中水分含量一般为80%。________（×）2、鱼的水分含量一般为65%。________________________（×
[单选题]黄油中的水分含量一般是（）。A.1%～5%B.6%～12%C.15%～30%D.40%～50%
[单选题]黄油中的水分含量一般是（）。A.1%～5%B.6%～12%C.15%～30%D.40%～50%
[单选题]黄油中的水分含量一般是（）。A.1%～5%B.6%～12%C.15%～30%D.40%～50%
[单选题]畜肉一般是指猪、（）、羊肉及其内脏。A . 牛B . 狗C . 鸡D . 兔
脂肪含量最低的畜肉是( )。A. 牛肉B. 羊肉C. 猪肉D. 兔肉