西式肉制品传入我国的时间大致是（）以后。

下列属于西式肉制品的是 （ ）A. 带骨火腿B. 培根C. 腊肉D. 通脊火腿

西式肉制品包括以下哪几项A. 香肠B. 培根C. 带鱼D. 火腿

[名词解释] 西式肉制品的特点是什么？

[填空题] 西式肉制品常可分为（）、（）和（）三大类。

[单选题]下列哪一种产品属于西式肉制品加工的产品（）A . 重庆白市驿板鸭B . 四川老牛肉C . 双汇火腿肠D . 金华火腿

[填空题] 西式肉制品香肠分为（），生熏肠，（），干制和半干制香肠四大类。

西式肉制品香肠的加工工艺是：原料肉的选择和初加工—→腌制—→绞碎—→________—→________—→烘烤—→熟制—→烟熏冷却。西式肉制品香肠的加工工艺是

[单选题]明朝以后折扇由（）传入我国。A . 朝鲜B . 伊朗C . 印度D . 日本

[问答题] 为什么说低温肉制品是今后肉制品的发展方向？

[填空题] 西式蛋糕是从外国传入我国的糕点的统称，具有西方民族风格和（）。