屠宰厂（场）的生产冷库一般设有预冷间的温度是（），冻结间的温度是（），冻藏间的温度是（）。并且在生产冷库中应安装温度自动记录仪和湿度自动记录仪等设备。

[单选题]牛、羊肉类冻结间的温度一般控制在（）A . -18℃B . -28℃C . -33℃D . -23℃

[填空题] 食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。

[单选题]设备间温度一般在（）℃。A . 16-22B . 18-24C . 22-24D . 20-25

[多选题] 冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。A .落地式冷风机B .吊顶式冷风机C .防爆冷风机D . D.直接式冷风机

[单选题]冷库空库时，结冻间的温度应在（）A . -23℃B . -18℃C . -10℃D . -5℃

[单选题]一般来讲，鲜肉分割间的温度不得超过（）A . 3～5℃B . 0℃C . 15～20℃D . 8～12℃

[单选题]冷藏库中冻结物冷藏间的库温一般为（）。A.-25～-15℃B.0℃以上C.-40℃以下D.-2～12℃

[单选题]冷藏库中冻结物冷藏间的库温一般为（）。A.-25～-15℃B.0℃以上C.-40℃以下D.-2～12℃

[单选题]冷藏库中冻结物冷藏间的库温一般为（）。A.-25～-15℃B.0℃以上C.-40℃以下D.-2～12℃

[单选题]低温钢焊接，控制道间温度（或层间温度）的目的是（）A .防止产生淬硬组织B .防止焊缝金属偏析C .防止过热晶粒长大