简述宰后僵直原理。

[单选题]冬季畜肉僵直一般出现在宰后( )A.1.5小时B.3～4小时C.6～8小时D.15～26小时E.1～3天

[单选题]夏季畜肉僵直一般出现在宰后( )A.1.5小时B.3～4小时C.6～8小时D.15～26小时E.1～3天

[单选题]夏季畜肉僵直一般出现在宰后( )A.1.5小时B.3～4小时C.6～8小时D.15～26小时E.1～3天

[单选题]冬季畜肉僵直一般出现在宰后( )A.1.5小时B.3～4小时C.6～8小时D.15～26小时E.1～3天

[单选题]在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）A . 30分钟B . 1.5小时C . 3小时D . 4小时E . 6小时

[单选题]在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）。A . 30分钟B . 1.5小时C . 3小时D . 4小时E . 6小时

[单选题]在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后A.30分钟B.1.5小时C.3小时D.4小时E.6小时

[问答题] 简述猪宰后检疫必须检疫项目。

[问答题] 简述宰后肉的变化及其特征。

[主观题]宰后检疫：