要降低啤酒废水的排放负荷，主要是降低啤酒生产的（）损失。

[判断题] 防止和减少废糟水、麦汁、啤酒、酵母、等进入废水，可降低废水处理负荷。A . 正确B . 错误

[问答题] 根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？

[问答题] 降低双乙酰，加速啤酒成熟的主要措施有哪些？

[填空题] 按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

[问答题,论述题] 详述氧在啤酒酿造中的作用，如何降低成品啤酒中的溶解氧？

[填空题] 按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。

[问答题] 如何控制过滤过程可以降低啤酒的浊度？

[多选题] 啤酒厂废水中主要污染物有（）。A .CODB .BOG5C .SSD .氨氮

[单选题]某啤酒生产企业既生产甲类啤酒又生产乙类啤酒。2016年10月销售甲类啤酒100吨，取得含税收入50万元；销售乙类啤酒200吨，取得含税收入45万元；销售甲类啤酒和乙类啤酒组成的礼品盒取得含税收入8万元（包含甲类啤酒和乙类啤酒各12吨）。已知甲类啤酒适用的消费税税率为250元/吨，乙类啤酒适用的消费税税率是220元/吨。该啤酒厂10月份应纳消费税为（）A．69000B．74280C．75000D．82500

[判断题] 啤酒产中利用的微生物主要是纯粹培养的啤酒酵母。A . 正确B . 错误