餐饮服务中采用中、小圆盘或小条盘端菜送酒的方法被称为（）。

[填空题] 轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。

[单选题]被称为“酒中明珠”，素有“国酒”之誉的酒是（）。A . 汾酒B . 黄酒C . 剑南春D . 茅台酒

[单选题]餐饮企业员工培训方法中的“实践练习培训法”也被称为（）。A . 四步培训法B . 案例研讨法C . 角色扮演法D . 讨论法

以下哪种酒被称为“俄罗斯的国酒”，通常采用蒸馏工艺制作？A. 伏特加B. 金酒C. 威士忌

以下哪种酒被称为“俄罗斯的国酒”，通常采用蒸馏工艺制作？A. 伏特加B. 金酒C. 威士忌D. 朗姆酒

[填空题] 西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。

[单选题]被称为“海盗之酒”的是（）A . 伏特加B . 特基拉C . 朗姆酒D . 金酒

被称为"发酵酒之王"的酒品是()A. 啤酒B. 葡萄酒C. 黄酒D. 米酒

哪种酒被称为液体面包？（ ）A. 啤酒B. 白酒C. 黄酒D. 葡萄酒

[单选题]被称为鸡尾酒心脏的是（）A . 威士忌B . 金酒C . 伏特加D . 白兰地