蛋黄蛋白的主要功能是（）及乳化稳定性。

[判断题] 蛋清蛋白的主要功能是乳化作用。A . 正确B . 错误

[填空题] 载脂蛋白的主要功能是结合转运脂类及稳定脂蛋白结构、（）、识别脂蛋白受体。

[多选题]血浆蛋白的主要功能是（　　）。A.维持细胞内外水平衡B.参与纤溶过程C.参与机体免疫功能D.参与生理性止血

[名词解释] 禽蛋的主要功能特性？蛋黄的色、素酶化学组成？

[单选题]女，60岁，脑出血恢复期，主要功能障碍：患上肢稳定性差，协调性差，手指精细功能差，上肢活动障碍伴疼痛、ADL动作80.5分，下列适合该患者的作业治疗中，哪项除外（）A . 斜板沙板磨B . 套圈C . 木钉盘运动D . 重心转移训练E . 提高ADL动作质量

[问答题] 简述提高乳化稳定性的方法。

[多选题]血浆蛋白的主要功能有()A.运输作用B.参与凝血过程C.缓冲作用D.参与机体的免疫功能E.提供能量

[多选题]血浆蛋白的主要功能有()A.运输作用B.参与凝血过程C.缓冲作用D.参与机体的免疫功能E.提供能量

[问答题] 简述血浆蛋白的主要功能？

[多选题] 血浆蛋白的主要功能包括()A .对酸碱有缓冲作用B .维持血浆胶体渗透压，C .免疫作用D .参与多种物质的运输E .凝血与抗凝血作用