蛋清蛋白主要功能是促进食品的（）、胶凝、发泡和成形。

[判断题] 蛋清蛋白的主要功能是乳化作用。A . 正确B . 错误

[多选题] 密封胶的主要功能是（）？A .密封车身B .防止漏雨C .减缓焊缝腐蚀

[多选题]血浆蛋白的主要功能是（　　）。A.维持细胞内外水平衡B.参与纤溶过程C.参与机体免疫功能D.参与生理性止血

[多选题]血浆蛋白的主要功能有()A.运输作用B.参与凝血过程C.缓冲作用D.参与机体的免疫功能E.提供能量

[多选题]血浆蛋白的主要功能有()A.运输作用B.参与凝血过程C.缓冲作用D.参与机体的免疫功能E.提供能量

[问答题] 简述血浆蛋白的主要功能？

[多选题] 血浆蛋白的主要功能包括()A .对酸碱有缓冲作用B .维持血浆胶体渗透压，C .免疫作用D .参与多种物质的运输E .凝血与抗凝血作用

[多选题] 血浆蛋白的主要功能有()A .对酸碱有缓冲作用B .维持血浆胶体渗透压C .免疫作用D .参与多种物质的运输E .凝血与抗凝血作用

[多选题,X型题] 血浆蛋白的主要功能有（）A . 运输功能B . 缓冲功能C . 参与机体免疫反应D . 维持血浆胶体渗透压E . 参与血液凝固和生理止血

[问答题] 论述膜蛋白的主要功能。