冻肉是指在－23℃低温下冻结后，又在（）的低温下储存一段时间的肉。

[单选题]冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在的低温下贮存一段时间的肉（）A .-20℃B .-18℃C .-12℃D .-8℃

[单选题]冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在（）的低温下贮存一段时间的肉。A.-20℃B.-18℃C.-12℃D.-80℃

[单选题]冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在（）的低温下贮存一段时间的肉。A.-20℃B.-18℃C.-12℃D.-80℃

[单选题]冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在（）的低温下贮存一段时间的肉。A.-20℃B.-18℃C.-12℃D.-80℃

[判断题]冻肉是指在-5℃低温下贮存一段时间的肉。（）A.对B.错

[判断题]冻肉是指在-5℃低温下贮存一段时间的肉。（）A.对B.错

[判断题]冻肉是指在-5℃低温下贮存一段时间的肉。（）A.对B.错

[单选题]冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。A . 4B . -5C . 2D . -4

[单选题]面包储存一段时间后，若有黏物产生是由于（）A . 酵母作用B . 霉菌作用C . 细菌作用D . 自然现象

[填空题] 低温液体储罐因停用一段时间后再使用需要进行干燥置换处理，置换时应用（）或（）进行置换吹除，以排除罐内的（）。应使储罐的每一个角落每一条管线都置换吹除，并且吹除的气体露点应达到摄氏零下45℃，之后还应充气（）MPa保压待用。