菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。

[单选题]菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场（）等五个方面来体现。A . 竞争加剧B . 传统菜点C . 质优菜点D . 创新菜点

[单选题]传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。A . 前提B . 基础C . 目的D . 要求

[判断题] 菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。A . 正确B . 错误

[判断题] 创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。A . 正确B . 错误

[单选题]菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打造意境菜点。A . 文化B . 美术C . 艺术D . 书法

[单选题]菜点研发创新的原则之一是面向（），研究消费心理。A . 大众百姓B . 贵族阶层C . 个别人员D . 特殊人群

[单选题]菜点研发创新的原则之一是讲求创新速度，注重研发（）。A . 效率B . 效益C . 专利D . 成果

[单选题]菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、（）创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。A . 全员B . 个人C . 个别D . 个例

[单选题]菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。A . 领进B . 领入C . 带领D . 引进

[单选题]菜点研发创新的原则之一是（）技术水平，发挥技术优势。A . 利用B . 降低C . 提高D . 抬高