常用的上馅法有（），拢馅法，夹馅法，滚占法等。

[名词解释] 填馅法：

[判断题] 烧麦的上馅方法是包馅法。A . 正确B . 错误

[填空题] 常用生馅拌制法有：全捞法、擦打法、半捞打法、还有（）法。

[单选题]适合水饺的包馅法是（）。A . 无缝类B . 提褶类C . 捏边类D . 卷边类

[单选题]制作干蒸烧卖馅是用（）法。A .全擦打B .半捞打C .全捞

[填空题] 包馅法根据品种特点可分为（）。

[判断题] 制叉烧包馅是用全捞法。A . 正确B . 错误

[填空题] 包馅法根据品种特点，又可分为（）。

[填空题] 常用的比赛方法有（）法，（）法，（）法和（）法等。

[多选题] 下列属于夹馅法的品种是（）。A . 提摺包B . 三色糕C . 千层糕D . 蛋糕E . 盒子酥