[填空题]

较软的面坯，下剂时适用（）的上剂手法。

参考答案与解析：

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对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用（）的方法。

[单选题]对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用（）的方法。A .挖剂B .拉剂C .切剂D .剁剂

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    [单选题]对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用（）的方法。A.挖剂B.拉剂C.切剂D.剁剂

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    • 对较为稀软的面坯下剂时，适合采用（）的方法。

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    • 调制油酥面坯时揉面的手法用（）。

    [单选题]调制油酥面坯时揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

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