动物性原料中的胶原蛋白质在水中加热后，能水解产生胶冻，称为胶凝作用。

[单选题]下列动物性蛋白饲料中蛋白质最高的是（　　）。A.蚕蛹B.虾糠C.血粉D.肉粉

[名词解释] 动物性蛋白质饲料

[单选题]在犬的饲料中，动物性蛋白质的含量应不能少于全部饲料蛋白质的（）A .1/2B .1/3C .1/4D .1/5

[问答题] 简述动物性蛋白质饲料的蛋白质营养特性。

[单选题]蛋白质在水中加热会发生变性，甚至凝固，由于加热破坏了蛋白质的次级键，使蛋白质易被（）水解。A.醋B.酶C.酒精D.盐

[单选题]蛋白质在水中加热会发生变性，甚至凝固，由于加热破坏了蛋白质的次级键，使蛋白质易被（）水解。A.醋B.酶C.酒精D.盐

[单选题]膳食中动物性蛋白质与植物性蛋白质的比例应是（）。A.1：2B.2：1C.1：1D.1：3

[单选题]膳食中动物性蛋白质与植物性蛋白质的比例应是（）。A.1：2B.2：1C.1：1D.1：3

[单选题]动物性蛋白质饲料的代表是（）。A . 肉骨粉B . 血粉C . 脱脂奶粉D . 鱼粉

[问答题] 动物性蛋白质饲料主要包括几种？