包装过程污染对最终质量没有影响，因为要经过巴氏灭菌。

[填空题] 啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴氏灭菌。

[单选题]下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。A . 干啤B . 冰啤C . 纯生啤酒D . 果啤

[单选] 下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）A. 干啤B. 冰啤C. 纯生啤酒D. 果啤

[单选题]对灭菌没有影响的因素是（ ）。A．在灭菌器内容器的数量和排布B．待灭菌溶液的黏度，容器充填量C．药液介质的组成D．容器的大小、形状、热穿透系数E．药液的颜色

[判断题] 为减少灌酒损失，灌装过程灌不满的酒可以人工兑满，对质量没有影响。A . 正确B . 错误

[判断题] 大气污染对农作物没有影响。A . 正确B . 错误

经过无菌过滤(膜过滤),不经过巴氏灭菌的啤酒种类是()A. 生啤酒B. 纯生啤酒C. 熟啤酒D. 全麦啤酒

米醋的质量对醋炙品的质量没有影响。米醋的质量对醋炙品的质量没有影响。

[单选题]酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。A . 熟啤酒B . 苦啤酒C . 生啤酒或鲜啤酒D . 无醇啤酒

[填空题] 鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。