乳剂分层是由于乳滴周围的界面膜被破坏而造成的。

[单选题]乳剂分散相液滴凝聚，但液滴界面膜完整，此现象为（）A . 分层B . 絮凝C . 转型D . 破裂

[单选题]化学破乳脱水是利用（）使乳化状态的油水界面膜遭到破坏，实现油水分离。A .加热B .化学药剂C .热水D .磺化剂

[单选题]破乳剂能吸附在油水界面上，降低界面膜的（），改变乳化剂的类型，破坏乳化液的稳定性。A .表面张力B .机械强度C .疲劳强度D .乳化强度

[单选题]破乳剂的（）作用，使水滴很容易从“油包水”型的界面膜中解脱出来，实现破乳。A . 润湿B . 渗透C . 吸附D . 反向

[单选题]下列关于乳剂合并与破裂的叙述中那一项是错误的A．合并指乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致液滴合并变大的现象B．破裂指液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象，破裂是一个可逆的过程C．温度过高或过低，如温度高于70℃，或降至冷冻温度，许多乳剂可能会破裂D．向乳剂中加入可与乳化剂发生作用的物质，引起乳化剂性质的变化，从而导致乳剂的破裂E．微生物的污染也会引起乳剂的破裂

[判断题] 根据乳滴的大小，乳剂可分为普通乳、亚微乳、纳米乳.A . 正确B . 错误

[判断题] 根据乳滴的大小，乳剂可分为普通乳、亚微乳、纳米乳。（）A . 正确B . 错误

[单选题]乳剂的乳化膜破裂导致乳滴变大，称为A．分层B．絮凝C．转相D．合并E．酸败

[问答题] 界面膜的强度

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 乳剂中分散的乳滴发生可逆的聚集现象称为（）A . 絮凝B . 乳析C . 转相D . 合并E . 破裂