[问答题]

长了黄曲霉的谷类为什么具有致癌作用?

参考答案与解析:

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    [多选题]黄曲霉毒素致癌的特点是(  )。A.致癌性强B.化学性质不稳定,加热易分解C.主要诱发胃癌D.霉变的花生及谷物中含量高

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