热空气加热能形成制品（）的风味。

[填空题] （）是利用太阳集热器加热空气，再通过热空气与物料的对流换热而使被干燥物料获得热能的干燥器。

[单选题]单纯加热空气可以减少空气中的( )A．含湿量B．相对湿度C．水蒸气含量D．焓

[多选题] 加热灭菌时热空气将进入（）。A .无菌室B .灌装管C .水浴槽D .A、B、C阀的阀腔

[单选题]热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使原料表层( )，产生干脆焦香的风味。A．碳化变性B．碳化变脆C．凝结变性D．凝结碳化

[单选题]热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使原料表层( )，产生干脆焦香的风味。A．碳化变性B．碳化变脆C．凝结变性D．凝结碳化

[单选题]表面式加热器通入（），以加热空气。A . 冷冻机油B . 冷水或制冷剂C . 蒸汽或热水D . 盐水

[单选题]计算空气加热装置的加热能力（）。A . 只可以从风侧计算B . 可以从风侧和水侧计算C . 可以从风侧，不能从水侧计算D . 可从水侧，不能从风侧计算

[问答题] 空预器是利用什么来加热空气的？

[填空题] 空气预热器是利用（）加热空气的热交换器

[单选题]下面的哪项是加热空气进气系统的目的？（）A . 加热进气空气B . 改善燃油蒸发C . 减少HC与CO的排放D . 上面的3种情况