超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

[名词解释] 超高温瞬时杀菌

[单选题]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）A . 罐头类B . 牛奶C . 干果类D . 酱类E . 肉制品类

[单选题]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。A . 罐头类B . 牛奶C . 干果类D . 酱类E . 肉制品类

[单选题]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是A.罐头类B.牛奶C.干果类D.酱类E.肉制品类

[填空题] 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.

[单选题]超高温瞬时杀菌法用下列（）英文缩写名称。A .LTLTB .UHTC .HTSTD .LTST

[问答题] 超高温瞬时杀菌（UTH）在应用上有哪些特点？

[填空题] 食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

[单选题]超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。A .低于100℃B .100—135℃C .135—150℃D .高于150℃

[问答题] 请分析超巴氏杀菌（UltraPasteurization）与超高温瞬时灭菌（UHT）的异同点。