选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

[单选题]选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。A .7B .12C .18D .21

[名词解释] 真空包装

[填空题] 真空包装机械：1、室式真空包装机2、带式真空包装机3、（）真空包装机4、热成型真空包装机.

[问答题] 何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？

真空包装与脱氧包装相比,真空包装含氧量相对低。A. 正确B. 错误

[填空题] 食品的真空包装常用容器：金属罐、玻璃瓶、塑料及其复合薄膜等（）容器。

[问答题] 简述真空包装的作用

[问答题,论述题] 论述真空包装的作用

[多选题] 真空包装的目的是（）。A .减少包装内氧气的含量B .防止霉腐变质C .保持食品原有色、香、味D .延长保质期

真空包装的鲜肉呈()A. 鲜红色B. 褐色C. 暗红色D. 灰色