选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

[单选题]选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。A .1周B .2周C .3周D .4周

[名词解释] 真空包装

[填空题] 真空包装机械：1、室式真空包装机2、带式真空包装机3、（）真空包装机4、热成型真空包装机.

真空包装与脱氧包装相比,真空包装含氧量相对低。A. 正确B. 错误

[问答题] 何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？

导致真空包装食品、罐装食品变质的重要细菌是()A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 肉毒梭菌D. 志贺氏菌

[问答题] 简述真空包装的作用

[问答题,论述题] 论述真空包装的作用

[多选题] 真空包装的目的是（）。A .减少包装内氧气的含量B .防止霉腐变质C .保持食品原有色、香、味D .延长保质期

[单选题]真空包装技术发明于（）。A .20世纪90年代B .20世纪80年代C .20世纪50年代D .20世纪70年代