糖粉

[单选题]（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。A .风登糖B .糖粉酱C .克司得D .蛋白糖

[单选题]制作松质糕粉团时用糖油拌和的粉叫（）。A . 白粉B . 黄粉C . 甜粉D . 油粉

[单选题]上霜是指在（）蘸上糖粉或盐粉。A . 杯壁B . 杯底C . 杯身D . 杯口

[填空题] 糖粉多用于（）片和（）片作填充剂。

[单选题]制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、（）或糖粉。A .粗砂糖B .风登糖C .绵白糖D .封糖

[单选题]糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。A．特殊风味的果蔬B．实用型C．点缀型D．调料

[单选题]系指以适宜大小的糖粒或基丸为核心，用糖粉和其他辅料的混合物作为撒粉材料，选用适宜的黏合剂或润湿剂制丸，并将主药以适宜的方法分次包裹在糖丸中而制成的制剂（ ）。

[判断题] 糖粉的英文名称是“icing sugar”。A . 正确B . 错误

[单选题]以适宜大小的糖粒或基丸为核心，用糖粉和其他辅料的混合物作为撒粉材料，选用适宜的黏合剂或润湿剂制丸，并将原料药物以适宜的方法分次包裹在糖丸中而制成的制剂为（）A . 水丸B . 糖丸C . 糊丸D . 滴丸E . 蜡丸

[试题]札干是用( )、水和糖粉调制而成的制品。A．杏仁片B．玉米片C．奶油D．明胶片