[问答题] 一般人认为细砂糖较粗砂糖甜，为什么？（相同纯度的蔗糖，为什么感到粒度越小甜度越高？）
5分)中碾磨颗粒像砂糖与粗白糖混合一样大小。它可用于（）、（）、（）。5分)中碾磨颗粒像砂糖与粗白糖混合一样大小。它可用于（）、（）、（）。
[判断题] 为防止砂糖结晶，常可使用转化糖代替砂糖。A . 正确B . 错误
[单选题]在常用的蔗糖中品质最优的是( )。A．白砂糖B．绵砂糖C．红糖D．赤砂糖
[填空题] 白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，（）以上都是蔗糖。是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。