微波在食品上是利用于（）

[填空题] 微波加热原理是利用水分子在微波场中的快速旋转而产生的摩擦热从而给食品加）。高频波加热原理与微波相同，这两种加热也称为（）加热。

[判断题] 微波用于食品加热处理的最大缺点是电能消耗大。A . 正确B . 错误

[单选题]（）不可用于微波炉加热时盛装食品。A .带有精美金银饰线的陶瓷器皿B .普通玻璃器皿C .保鲜纸D .铝箔纸

[单选题]（）不可用于微波炉加热时盛装食品。A.带有精美金银饰线的陶瓷器皿B.普通玻璃器皿C.保鲜纸D.铝箔纸

[单选题]（）不可用于微波炉加热时盛装食品。A.带有精美金银饰线的陶瓷器皿B.普通玻璃器皿C.保鲜纸D.铝箔纸

[单选题]蔬菜的微波保鲜法，是用微波在很短的时间内将食品加热到（）℃。A . 52B . 72C . 92D . 102

[单选题]微波消解法达到消化目的是利用微波的A.加热作用B.振动作用C.提高酸的氧化性D.浓缩消解液E.加热和振动作用

[多选题] 微波在食品包装上的最大应用是（）。A .节省时间B .便于食用C .加热D .灭菌

[单选题]食品的微波干燥属于()。A．对流干燥B．射干燥C．触干燥D．风干燥

[单选题]微波食品包装最常用的是（）。A .玻璃容器B .纸容器C .铁容器D .塑料容器