面粉储藏的理想湿度为（）

[单选题]面粉应储藏于（）A . 阴凉干燥B . 阴凉潮湿C . 高温多湿D . 阳光直射之处

[填空题] 贮存面粉的场所环境湿度以（）为宜。

[单选题]经低温储藏后的面粉，能保持良好的（），效果明显优于其它储藏方法。A .外观B .品质和口味C .色泽D .气味

光电式露点湿度计可用于面粉车间湿度测量。( )光电式露点湿度计可用于面粉车间湿度测量。( )

[单选题]储藏葡萄酒的温度为7~18℃，湿度应保持在（）A .65%B .70%C .75%D .80%

[单选题]面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。A .粮食B .粮粒C .细菌D .害虫和霉菌

39．测量面粉车间的相对湿度选用A. 光电式露点湿度计B. 氯化锂电阻湿度传感器C. 金属氧化物陶瓷或膜湿度传感器D. 干湿球湿度计

[单选题]面粉保管的（）以18～24℃最为理想。A . 热量B . 环境温度C . 湿度D . 气温

[单选题]自然通风的（）就是必须把握空气温，湿度应低于储藏粮油温度和粮油湿度和粮油平衡湿度为前提。A . 方法B . 原则C . 措施D . 操作

[单选题]幼儿园室内还应保持一定的湿度，相对湿度以（）为较理想。A . 20%B . 40%C . 50%D . 70%