A . 吃面条时连汤一起喝
B . 煮大米粥时加碱面
C . 做油炸食品时,油温过高
D . 烙饼时,增加所用时间
[单选题]为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()。A.吃面条时连汤一起喝B.做油炸食品时,油温不宜过高C.烙饼时,缩短所用时间D.做馒头时,在发酵面
[单选题]为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是( )。A.吃面条时连汤一起喝B.做油炸食品时,油温不宜过高C.烙饼时,缩短所用时间D.做馒头时,在发
[单选题]为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()。A.吃面条时连汤一起喝B.做油炸食品时,油温不宜过高C.烙饼时,缩短所用时间D.做馒头时,在发酵面
[单选题]为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()。A.吃面条时连汤一起喝B.做油炸食品时,油温不宜过高C.烙饼时,缩短所用时间D.做馒头时,在发酵面
[单选题]为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()。A.吃面条时连汤一起喝B.做油炸食品时,油温不宜过高C.烙饼时,缩短所用时间D.做馒头时,在发酵面
[单选题]各种原料硬洗条后再切配,以减少()的流失.A.水溶性营养素B.脂溶性营养素C.营养素D.维生素
[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是()A . 做馒头时,在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时,缩短所用时间D . 做油炸食品时,油温不宜过高E . 烤制面包时,时间不宜过长
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。A . 做馒头时,在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时,缩短所用时间D . 做油炸食品时,油温不宜过高E . 烤制面包时,时间不宜过长
[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高E.烤制
[单选题]维生素按照其溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素,下列属于脂溶性维生素的营养素是()。A . 维生素AB . 维生素B1C . 维生素CD . 叶酸